パリに行ったら食べるべきなのが、クロックムッシュ。

トーストにチーズとハム、ベシャメルソースをはさんで焼いたものです。
目玉焼きがのると、ムッシュでなくて、マダムになります。
旅行前にあんまり調査をしないダメ人間なので、
たいがいおいしいものやお店を逃してしまうのですが、
去年友人が来たときに教えてくれました。
なんのヒネリもない料理なのに、
モンマルトルの安っぽいスタンドで買ったクロックムッシュは美味しかったです。
ベシャメルソースが多めのほうがとろっとしておいしいです。
にしてもパリのお茶はやたらに高いです。確信犯的にお勘定間違うし。
気軽にお茶だのコーヒーだの頼めません。
このクロックムッシュは10ユーロもします。
スタンドで買った時は、2ユーロ弱くらいだったと思います。